1️⃣: Prepare la base de chocolate
: • Muele las galletas en un polvo fino.
• Agrega el cacao en polvo y mezcla.
• Vierte la mantequilla derretida y la leche.
• Mezcla hasta obtener una masa compacta.
• Extiéndela entre dos hojas de papel de hornear.
2️⃣Preparar la nata
• Montar la nata bien fría con el azúcar.
• Añadir el mascarpone y batir hasta obtener una nata
homogénea, firme y aireada 😍.
3️⃣Montaje del rollo
: • Extender la nata montada sobre la masa de chocolate.
• Enrollar suavemente con papel de horno.
• Alisar el exterior y refrigerar durante al menos 1 hora.
4️⃣Decoración
• Decorar con cerezas, menta, coco, chocolate rallado o nueces.
• Mantener refrigerado hasta que esté listo para servir.💡Consejos del chef
: ¿La nata no monta? ➝ Use nata con al menos un 33 % de grasa. ¿
Demasiado blanda? ➝ Déjela en la nevera 30 minutos más.
Versión más ligera: ➝ Sustituya el mascarpone por yogur griego.
Versión aún más indulgente: ➝ Añada pepitas de chocolate a la nata.
💡Por qué funciona esta receta:
La base de galleta, cacao y leche crea una masa maleable que no requiere horno.
La crema de mascarpone es increíblemente ligera y da como resultado un
rollo ultrasuave.
Todo junto, ofrece un postre espectacular y fácil de preparar
