El secreto del rollo perfecto con masa suave y esponjosa de galleta

• 🍽️ Rinde: 1 rollo grande (8–10 porciones)

• ⏱️ Preparación: 15 min

• 🔥 Horneado: 10–12 min

• 🛠️ Montaje: 10 min

• ⏳ Total: 30–35 min

• 🔥 Calorías: aprox. 180 por rebanada (sin azúcar glas, con crema proteica)

🥚 Ingredientes

Para la base (molde de 30×40 cm):

• 4 yemas de huevo

• 3 claras de huevo

• 100 g de azúcar de coco (o eritritol para versión ligera)

• 55 g de fécula de patata

• 25 g de maicena

• 2 g de polvo de hornear

Para el relleno:

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