Instrucciones para la Pasta:
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Mezcla todos los ingredientes en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo.
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Cocina removiendo constantemente durante 5-7 minutos, hasta que formes una pasta espesa y suave.
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Deja enfriar y guárdala en un frasco de vidrio en la nevera. Dura hasta 2 semanas.
Preparación de una Taza de Golden Milk:
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1 taza de leche (puede ser de vaca, almendras, avena, coco, etc.)
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1 cucharadita de pasta de cúrcuma (o ¼ de cucharadita de cúrcuma en polvo + una pizca de pimienta negra)
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1 cucharadita de aceite de coco o mantequilla clarificada (ghee) (la grasa ayuda a absorber la curcumina)
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Endulzante al gusto: miel, sirope de arce, etc. (agregar al final, fuera del fuego).
Instrucciones para la Taza:
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Calienta la leche en un cacerola a fuego medio (¡no dejes que hierva!).
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Añade la pasta de cúrcuma y el aceite de coco. Bate con un batidor de mano o una cuchara hasta que esté bien incorporado y caliente.
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Apaga el fuego y deja reposar un minuto.
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Añade el endulzante que prefieras (la miel no debe hervir para no perder sus propiedades).
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Vierte en tu taza favorita y ¡a disfrutar!
