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En un bol, mezcla los huevos, la sal, la crema de leche, la mantequilla y el parmesano rallado hasta obtener una mezcla homogénea.
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Poco a poco, añade la harina sin dejar de mezclar y luego incorpora el polvo de hornear. Amasa hasta obtener una masa lisa y homogénea.
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Envuelve la masa en plástico y refrigera 30 minutos.
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Estira la masa con un rodillo y forra el fondo y los laterales de un molde desmontable, reservando una parte para cubrir.
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Coloca todo el relleno en el molde.
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Estira la masa reservada entre dos plásticos y usa para cubrir el empadão.
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Mezcla la yema con un poco de aceite y pincela toda la superficie del empadão.
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Hornea a 180°C, precalentado, durante unos 30 minutos.
¡Listo! Sirve y disfruta de tu empadão de pollo cremoso y delicioso, con una masa que se deshace en la boca.
