Coloca una lámina de masa de empanada sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Extiende encima el relleno de manera uniforme, dejando un borde libre.
Después, cubre con la otra lámina de masa, presiona los bordes con un tenedor para sellar y haz un pequeño agujero en el centro para que respire durante la cocción.
Pinta la superficie con el huevo batido para que adquiera un color dorado irresistible.
Finalmente, hornea a 180 °C durante unos 35 minutos, hasta que la empanada esté bien dorada por fuera y el interior jugoso.
Consejos para que la empanada casera quede perfecta
Deja enfriar un poco antes de cortarla, así evitarás que el relleno se desmorone.
No te olvides del huevo batido, es la clave para un acabado brillante y apetecible.
Sella bien los bordes para que el relleno no se escape durante el horneado.
Variantes de la receta
Empanada gallega: añade sofrito de cebolla, pimiento y tomate con bonito o bacalao.
Versión vegetariana: sustituye el atún por espinacas, champiñones o calabacín.
Empanada de carne: utiliza picada de ternera o pollo con especias para un sabor diferente.
