Empanada de Espinacas y Champiñones

Puedes sustituir las nueces por almendras, piñones o avellanas.

Si prefieres, añade un poco de queso crema o ricotta al relleno para un toque más jugoso.

Sírvela templada acompañada de una ensalada fresca: tendrás una cena completa y rápida.