Preparación de la Masa
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En un bol grande, mezcla la harina y la sal.
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Agrega la mantequilla fría en trozos y mezcla con las manos hasta obtener una textura arenosa.
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Incorpora el huevo y el agua poco a poco hasta formar una masa suave y homogénea.
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Amasa durante 5-10 minutos, forma una bola y cúbrela con un paño. Deja reposar 30 minutos en el refrigerador.
Preparación del Relleno
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Calienta un poco de aceite en una sartén y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento hasta que estén tiernos.
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Añade la carne molida y cocina hasta que se dore.
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Agrega las especias, sal y pimienta, y cocina unos minutos más.
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Retira del fuego y deja enfriar antes de rellenar las empanadas.
