Agrega las espinacas y cocina hasta que se reduzcan y adquieran un color verde oscuro. Esto debería tomar alrededor de 3-4 minutos.
Retira la sartén del fuego y deja enfriar un poco la mezcla.
Añade el queso Gouda y el Parmesano a las espinacas y mezcla bien. El queso debe derretirse ligeramente y combinarse con las espinacas.
Ajusta de sal y pimienta al gusto.
Deja que el relleno se enfríe antes de utilizarlo para evitar que la masa se ablande al rellenar las empanadas.
2. Preparación de la Masa (200 palabras)
Puedes optar por utilizar masa comprada para facilitar la receta, o hacerla tú mismo para un resultado más casero. Aquí te dejamos una receta fácil de masa para empanadas:
Ingredientes para la masa:
2 tazas de harina de trigo.
1/2 taza de mantequilla fría, cortada en cubos.
1/2 taza de agua fría.
1 cucharadita de sal.
Instrucciones:
En un bol grande, mezcla la harina y la sal.
Añade la mantequilla fría y usa tus manos para integrarla con la harina hasta que obtengas una textura arenosa.
Agrega el agua fría poco a poco, mezclando hasta que se forme una masa homogénea.
Amasa durante 5 minutos sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que la masa esté suave.
Envuelve la masa en film plástico y déjala reposar en el refrigerador por 30 minutos.
Si prefieres una opción más rápida, puedes usar masa comprada para empanadas, que también da buenos resultados.
3. Armado de las Empanadas (100 palabras)
Una vez que tengas el relleno y la masa listos, es momento de armar las empanadas de espinacas y queso:
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Divide la masa en porciones y extiende cada una con un rodillo hasta obtener discos de aproximadamente 10 cm de diámetro.
Coloca una cucharada del relleno de espinacas y queso en el centro de cada disco de masa.
Dobla el disco por la mitad y presiona los bordes con los dedos para sellar.
Usa un tenedor para marcar los bordes y asegurarte de que estén bien cerrados.
4. Cocción de las Empanadas (100 palabras)
Tienes dos opciones para cocinar las empanadas: hornearlas o freírlas.
Horneado:
Coloca las empanadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Pincela las empanadas con huevo batido para darles un acabado dorado.
Hornea durante 20-25 minutos, hasta que las empanadas estén doradas y crujientes.
Fritura:
Calienta suficiente aceite en una sartén profunda.
Fríe las empana
