Empanadas de Pollo – ¡Nunca más secas! 👩‍🍳

Preparación del Relleno

1. Cocinar el pollo:

   • Hervir las pechugas en agua con sal hasta que estén cocidas (aprox. 20 min).

   • Dejar enfriar y desmenuzar.

2. Sofreír vegetales:

   • En una sartén, calentar el aceite y sofreír cebolla, ajo y pimiento 5–7 min hasta transparentes.

   • Añadir comino, pimentón, sal y pimienta, mezclar bien.

3. Incorporar pollo:

   • Agregar el pollo desmenuzado y un poco de caldo o agua para humedecer.

   • Cocinar 5 min a fuego medio, ajustar sazón y retirar del fuego.

   • Dejar enfriar antes de usar.

   • Añadir huevo duro, aceitunas y perejil si se desea.

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