Empanadas Dulces de la Abuela

Para el relleno:

• 200 g de dulce de leche, mermelada de frutas o manzana cocida con azúcar y canela

Para decorar:

• 1 huevo batido (para pincelar)

• Azúcar glass o granillo de azúcar

👩‍🍳 Instrucciones:

1. Preparar la masa:

   • Mezcla la harina, el azúcar y la sal en un bol grande.

   • Añade la mantequilla fría cortada en cubos y mezcla con los dedos hasta obtener una textura arenosa.

   • Agrega el huevo y poco a poco el agua fría hasta formar una masa suave y homogénea.

   • Envuelve en film transparente y refrigera 30 minutos.

2. Estirar y cortar la masa:

   • En una superficie enharinada, estira la masa con un rodillo hasta que tenga 3–4 mm de grosor.

   • Corta círculos de 8–10 cm de diámetro con un cortador o un vaso.

3. Rellenar las empanadas:

   • Coloca una cucharadita del relleno elegido en el centro de cada círculo.

   • Dobla la masa sobre el relleno formando una media luna y presiona los bordes con un tenedor para sellarlas.

4. Hornear:

   • Precalienta el horno a 180 °C.

   • Coloca las empanadas en una bandeja con papel de hornear.

   • Pincela con huevo batido y espolvorea un poco de azúcar si lo deseas.

   • Hornea 15–20 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.

5. Servir:

   • Deja enfriar un poco antes de servir.

   • Puedes espolvorear azúcar glass para un toque final.

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