En un tazón mediano, mezcla las galletas graham molidas, 1/4 taza de azúcar y la mantequilla derretida hasta que estén bien integradas.
Presiona la mezcla en el fondo de un molde para tarta de 23 cm para formar la base. Hornea durante 10 minutos y luego deja enfriar. En una cacerola pequeña, combine los arándanos, 1/4 de taza de azúcar, la maicena y el agua. Cocine a fuego medio hasta que la mezcla espese y los arándanos revienten, aproximadamente 5 minutos. Deje enfriar un poco.
Extienda la mezcla de arándanos uniformemente sobre la base fría.
En un tazón aparte, bata la leche condensada azucarada, el jugo de limón, la ralladura de limón y las yemas de huevo hasta que la mezcla esté suave.
Vierta la mezcla de limón sobre la capa de arándanos y hornee durante 15 minutos o hasta que la capa de limón esté cuajada. Deje enfriar a temperatura ambiente y luego refrigere durante al menos 2 horas.
En un tazón grande, bata la crema para batir con el azúcar glas y el extracto de vainilla hasta que se formen picos suaves.
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Extienda la crema batida sobre la capa de limón fría antes de servir.
Variaciones y consejos
