Porciones:
4 personas
Ingredientes:
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1 kg de papas (preferiblemente papas pequeñas o medianas)
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1 cebolla mediana, finamente picada
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200 ml de caldo de pollo o de verduras
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3 cucharadas de vinagre (de manzana o blanco)
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3 cucharadas de aceite vegetal o de oliva
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1 cucharadita de mostaza
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Sal y pimienta al gusto
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Opcional: 2-3 cucharadas de perejil fresco picado
