Montar la ensalada
Pica el brócoli según tu preferencia. Puedes dejar también algunos trozos
más grandes para darle textura.
Añade el brócoli a la mayonesa de aguacate y mezcla bien. Prueba y ajusta
el sabor con más sal, pimienta, zumo de limón o incluso unas gotas de
tabasco si te gusta un toque picante.
Deja reposar la ensalada al menos 30 minutos en el refrigerador antes de servir.
Es deliciosa sobre tostadas, galletas saladas o pan.
Para una versión no vegana, un huevo pochado puede añadir un toque extra.
Consejos
- Cocer el brócoli al vapor conserva mejor los nutrientes y la textura que hervirlo.
- Utiliza aguacates maduros para obtener una mayonesa más cremosa.
- Variaciones: añade frutos secos tostados o semillas para un toque crujiente.
Conclusión
Esta ensalada de brócoli con mayonesa de aguacate es fácil de preparar,
saludable y llena de sabor. Es perfecta como snack, acompañamiento
o para un buffet, y una excelente forma de introducir el brócoli
a quienes normalmente no lo disfrutan.
Preguntas frecuentes
¿Puedo preparar la ensalada con antelación?
Sí, puedes prepararla unas horas antes y guardarla en el refrigerador
hasta el momento de servir.
¿Puedo triturar el brócoli en lugar de picarlo?
Sí, puedes usar una batidora para obtener una textura más cremosa,
aunque también es buena idea dejar algunos trozos más grandes
para mantener algo de textura.
