Ensalada de Lentejas – ¡Nunca Más Volverás a Probar una Mala Ensalada! – Page 3

Cocina las lentejas:
Lava bien las lentejas y cuécelas en agua con una pizca de sal durante 20–25 minutos, hasta que estén tiernas pero firmes. Escúrrelas y deja que se enfríen.
Prepara los vegetales:
Mientras las lentejas se enfrían, corta el tomate, el pepino, el pimiento y la cebolla morada en cubos pequeños. Ralla la zanahoria y pica el perejil fresco.
Prepara el aliño:
En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la mostaza, la sal, la pimienta y el comino. Bate bien hasta que emulsione.
Combina todos los ingredientes:
En un bol grande, mezcla las lentejas cocidas con los vegetales. Agrega el aliño y mezcla con cuidado para que todo quede bien impregnado.
Sirve y disfruta:
Puedes servir la ensalada inmediatamente o dejarla reposar en la nevera por 30 minutos para que los sabores se integren aún mejor.

Alta en proteínas vegetales: Ideal para dietas vegetarianas o veganas.
Rica en fibra: Mejora la digestión y ayuda a mantener la saciedad por más tiempo.
Baja en grasas: Perfecta para quienes buscan una alimentación equilibrada.
Energizante y ligera: Aporta vitaminas del grupo B, hierro y antioxidantes naturales.

Ensalada de Lentejas – ¡Nunca Más Volverás a Probar una Mala Ensalada!