Alternativas y variaciones
Versión vegetariana: Sustituye el pollo por tofu a la plancha, garbanzos o lentejas cocidas.
Baja en calorías: Usa yogur natural en lugar de miel para el aliño.
Extra crujiente: Agrega almendras laminadas, nueces o semillas de girasol.
Toque cítrico: Añade jugo de limón o naranja para resaltar los sabores.
Si disfrutas de ensaladas frescas, te sugerimos probar la ensalada de mango con aguacate, una alternativa perfecta con sabores similares pero con un toque distinto.
Cómo Preparar la Ensalada Paso a Paso
Sigue estos sencillos pasos para preparar una ensalada de mango, aguacate y pollo con aliño de mostaza y miel deliciosa y bien equilibrada.
1- Preparar el pollo
Lava y seca bien la pechuga de pollo.
Sazona con sal, pimienta y un poco de aceite de oliva. Puedes agregar especias como pimentón o ajo en polvo para darle más sabor.
Cocina el pollo a la plancha a fuego medio durante 4-5 minutos por cada lado, hasta que esté bien dorado y cocido por dentro.
Déjalo reposar unos minutos y córtalo en tiras o cubos.
Tip: Para un pollo más jugoso, cúbrelo con papel aluminio y déjalo reposar antes de cortarlo.
2- Cortar los ingredientes
Pela el mango y córtalo en cubos medianos.
Corta el aguacate en láminas o cubos y agrégale unas gotas de jugo de limón para evitar que se oxide.
Corta los tomates cherry a la mitad.
Pela y corta la cebolla morada en rodajas finas.
Corta el pepino en rodajas delgadas.
Lava y seca bien las hojas de lechuga o espinaca.
Tip: Si la cebolla morada tiene un sabor muy fuerte, remójala en agua con vinagre por unos minutos antes de usarla.
3- Preparar el aliño de mostaza y miel
En un tazón pequeño, mezcla:
6 cucharadas de aceite de oliva.
2 cucharadas de vinagre (de manzana o balsámico).
1 cucharada de mostaza (Dijon o amarilla).
1 cucharada de miel.
1 diente de ajo picado.
Sal y pimienta al gusto.
Bate bien hasta obtener una mezcla homogénea y ligeramente espesa.
Tip: Para una textura más cremosa, puedes agregar una cucharada de yogur natural al aliño.
4- Montar la ensalada
Coloca una base de lechuga o espinaca en un plato grande o ensaladera.
Distribuye encima el mango, el aguacate, el pepino, la cebolla y los tomates cherry.
Añade el pollo en tiras o cubos.
Rocía con el aliño de mostaza y miel y mezcla suavemente.
Decora con hojas de cilantro fresco y, si deseas, un puñado de almendras laminadas o semillas de girasol para un toque crujiente.
Tip: Sirve la ensalada inmediatamente para disfrutar de su frescura.
Si te gustan los aderezos caseros, también puedes probar este aderezo ranch casero, ideal para ensaladas y otros platos frescos.
Consejos para Mejorar el Sabor y la Presentación
Para que tu ensalada de mango, aguacate y pollo con aliño de mostaza y miel tenga un sabor excepcional y una presentación atractiva, sigue estos consejos:
Usa ingredientes frescos y de calidad
Elige un mango maduro pero firme, para que aporte dulzura sin deshacerse. El aguacate debe estar en su punto justo de maduración para evitar que se vuelva pastoso. Utiliza pollo fresco y cocínalo con especias para potenciar su sabor.
Equilibra los sabores
El secreto de una ensalada deliciosa está en el contraste de sabores. El dulzor del mango y la miel se equilibran con el toque ácido de la mostaza y el vinagre. Añadir un poco de jugo de limón o naranja puede realzar aún más el sabor.
