🧂 Ingredientes (para 2–3 porciones)
🥗 Vegetales:
1 pepino grande o 2 pepinos medianos 🥒
1 remolacha cocida (hervida, al vapor u horneada) ❤️
½ cebolla morada (opcional) 🧅
🌿 Aderezo:
2 cucharadas de yogur natural o griego (opcional) 🥛
1 cucharada de aceite de oliva 🫒
1 cucharada de jugo de limón o vinagre de manzana 🍋
Sal al gusto 🧂
Pimienta negra al gusto ⚫
1 diente de ajo rallado (opcional) 🧄
Eneldo fresco, cilantro o perejil picado 🌿
✨ Extras opcionales:
Semillas de sésamo o chía
Nueces picadas
Queso feta
👩🍳 Preparación Paso a Paso
1️⃣ Preparar los vegetales
Lava el pepino y córtalo en rodajas finas o en cubitos, como prefieras 🥒🔪.
Pela la remolacha cocida y córtala en cubos pequeños o rallada para un efecto más cremoso ❤️✨.
Si usas cebolla, córtala en tiras finas.
2️⃣ Hacer el aderezo
En un bol pequeño mezcla:
aceite de oliva
yogur
limón o vinagre
ajo (si deseas)
sal y pimienta
hierbas picadas
Bate con una cucharita hasta que quede cremoso y aromático 🍋🌿🥛.
3️⃣ Combinar todos los ingredientes
En un bol grande coloca el pepino y la remolacha.
Vierte el aderezo por encima y mezcla suavemente — si no quieres que todo se tiña de rosa, mezcla al final 😄❤️🌸.
Si deseas más textura, agrega nueces o semillas.
4️⃣ Refrigerar y servir
Lleva la ensalada al refrigerador durante 10–15 minutos para potenciar los sabores ❄️✨.
Sirve fría como acompañamiento o como plato ligero.
😍 Resultado Final
La ensalada queda:
