🌿 Introducción
La ensalada de pimientos asados y atún es un clásico de la cocina mediterránea que conquista por su sencillez y sabor auténtico.
Combina ingredientes frescos y saludables —como pimientos rojos asados, cebolla, huevos y atún en aceite de oliva— en una mezcla equilibrada y deliciosa.
Es perfecta como entrante, guarnición o plato principal ligero, ideal para los días calurosos o para acompañar carnes y pescados a la parrilla.
Además, si la dejas reposar un tiempo en la nevera, los sabores se potencian, logrando un plato aún más sabroso y aromático.
🧾 Ingredientes
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4 pimientos rojos grandes
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1 cebolla mediana, cortada en julianas finas
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3 huevos cocidos, cortados en trozos
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2 latas de atún en aceite de oliva, escurrido y desmenuzado
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Sal al gusto
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Vinagre de vino blanco o de manzana, al gusto
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Aceite de oliva virgen extra, al gusto
