ensalada de zanahoria con manzana y nueces

🥗 Ensalada de zanahoria con manzana, nueces y yogur
✅ Ingredientes:
2 zanahorias grandes (ralladas)

1 manzana verde (en cubitos)

1 manzana roja o amarilla (opcional, para contraste)

2-3 cucharadas de yogur natural o griego

1 cucharada de mayonesa (opcional, para más cremosidad)

Jugo de medio limón (evita que la manzana se oxide)

Un puñado de nueces (troceadas)

Sal al gusto

Perejil o cilantro fresco (para decorar)

👨‍🍳 Instrucciones:

Preparar los ingredientes:

Lava, pela y ralla las zanahorias.

Lava y corta las manzanas en cubitos pequeños (puedes dejarlas con cáscara).

Rocía el jugo de limón sobre las manzanas para que no se oxiden.

Mezclar la base:

En un bol grande, mezcla la zanahoria rallada y las manzanas.

Preparar el aderezo:

En un recipiente pequeño, mezcla el yogur natural con la mayonesa (si usas), una pizca de sal y un poco más de jugo de limón si deseas un toque ácido.

Ensamblar:

Vierte el aderezo sobre la mezcla de zanahoria y manzana.

Agrega las nueces picadas y mezcla todo suavemente.

Servir:

Decora con perejil o cilantro fresco y algunas nueces enteras por encima.

Sirve fría. Ideal como entrada o acompañamiento.