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3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
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Jugo de 1 limón grande (o vinagre al gusto)
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1 diente de ajo finamente picado o rallado
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½ cucharadita de orégano seco
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Sal y pimienta negra recién molida al gusto
Preparación paso a paso
1. Preparar los ingredientes:
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Lava y corta el pepino, jitomates y cebolla.
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Escurre bien los garbanzos para que no queden aguados.
2. Mezclar la ensalada:
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En un tazón grande combina los garbanzos, pepino, jitomates, cebolla, hierbas frescas y aceitunas (si decides incluirlas).
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Añade el queso feta o panela si lo deseas.
3. Preparar el aderezo:
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En un frasco pequeño mezcla el aceite de oliva, jugo de limón, ajo, orégano, sal y pimienta.
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Cierra el frasco y agita bien hasta emulsionar.
4. Integrar y servir:
