La Ensalada Mágica de Tomate es un plato refrescante y vibrante que captura la esencia de la cocina mediterránea en cada bocado. Esta receta tradicional combina la frescura de los tomates maduros con un aderezo aromático que despierta los sentidos y transporta el paladar a las costas soleadas del Mediterráneo. Perfecta para los días calurosos de verano o como acompañamiento versátil durante todo el año, esta ensalada se distingue por su equilibrio perfecto entre dulzor natural, acidez refrescante y notas herbáceas que la convierten en una experiencia culinaria memorable. Descubra cómo transformar ingredientes simples en un plato extraordinario que deleitará tanto a familiares como a invitados.
Ingredientes
Para preparar esta deliciosa Ensalada Mágica de Tomate necesitará:
800-900 gramos de tomates maduros y jugosos – La base fundamental de esta ensalada. Los tomates maduros aportan dulzor natural, jugosidad y ese sabor intenso característico que hace única a esta preparación.
50 ml de aceite de oliva virgen extra – El oro líquido del Mediterráneo que envuelve cada ingrediente con su textura sedosa y sabor afrutado, aportando además beneficios saludables para el corazón.
25 ml de vinagre de vino tinto – Proporciona la acidez necesaria para equilibrar la dulzura de los tomates y realzar todos los sabores del plato.
30 ml de agua – Ayuda a diluir ligeramente el aderezo, permitiendo que penetre mejor en los tomates y se distribuya uniformemente.
1 cucharadita de sal – Resalta los sabores naturales de todos los ingredientes y ayuda a extraer los jugos de los tomates.
3 cucharaditas de azúcar – Equilibra la acidez del vinagre y potencia el dulzor natural de los tomates maduros.
1 pimiento dulce (rojo o amarillo) – Aporta un toque crujiente, color vibrante y un sabor suave que complementa perfectamente los tomates.
1/2 cucharada de pimentón dulce – Añade profundidad de sabor y un hermoso color rojizo al aderezo.
5 dientes de ajo – Proporcionan ese carácter aromático y ligeramente picante que hace irresistible esta ensalada.
Un manojo de eneldo y perejil fresco – Las hierbas frescas aportan frescura, aroma y ese toque final que eleva el plato a otro nivel.
Preparación
Etapa 1: Comience lavando cuidadosamente los tomates bajo agua fría. Séquelos con un paño limpio y proceda a cortarlos en rodajas uniformes de aproximadamente medio centímetro de grosor, o en gajos del tamaño que prefiera. La uniformidad en el corte garantiza una presentación más atractiva y una mejor absorción del aderezo.
Etapa 2: En un bol mediano, prepare el aderezo mágico combinando el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de vino tinto y el agua. Agregue la sal, el azúcar y el pimentón dulce. Pele los dientes de ajo y píquelos finamente, luego incorpórelos a la mezcla. Bata vigorosamente con un tenedor o batidor hasta obtener una emulsión homogénea.
