Añadimos dos cucharaditas de sal a las verduras y una pizca a la cacerola de los huevos y dejamos cocer 10 minutos los huevos, 20 la zanahoria y 30 las patatas, comprobando que estén tiernas.
Setas al Horno
Crepes rellenos de Espinacas y Queso Feta
Retiramos la cáscara de los huevos, tras haberlos pasado por un chorro de agua fría, y separamos la clara de la yema. Picamos la clara y la colocamos en un recipiente lo suficientemente grande, donde también añadiremos las zanahorias y las patatas, previamente peladas y cortadas en taquitos. Añadimos el aceite de oliva y mezclamos bien.
A continuación incorporamos el atún, previamente escurrido el aceite de su lata, y tres cuartas partes de la mayonesa. Mezclamos bien y emplatamos. Después, cuando le hayamos dado la forma deseada, extendemos la mayonesa sobrante sobre el conjunto. ¡Deliciosa!
