El ácido oleico presente en la manteca es el mismo que en el aceite de oliva, asociado a beneficios cardiovasculares e inmunitarios.
4) Fuente tradicional de Vitamina D
Especialmente útil en regiones con poca exposición al sol. Aunque la cantidad no es altísima, suma dentro de la dieta.
5) Mejora sabor y textura, promoviendo una cocina más casera
Al cocinar más en casa y depender menos de ultraprocesados ricos en aditivos, ya hay un plus para la salud.
Consejos para usar manteca de cerdo con equilibrio
Combiná grasas según el tipo de preparación
Podés usar aceite de oliva para salteados rápidos y manteca de cerdo para un asado lento, un guiso tradicional o una masa crujiente. Cada grasa tiene su tarea perfecta.
Medí las cantidades
Una cucharadita puede ser suficiente para darle sabor a toda una preparación. No hace falta exagerar.
Cuidá el corazón sin abandonar el gusto
