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Etiquetas: escalopes, pechuga de pollo empanizada, recetas de pollo
Porciones: – Tiempo de preparación: menos de 30 minutos
RECETA: Escalopes enrollados:
La pechuga de pollo se corta en porciones, se aplana, se sala y se unta con mostaza y un poco de huevo batido por un lado.
Sobre cada rebanada, coloque una fina loncha de jamón (del largo de la loncha), un palito de queso, un palito de pepinillo en vinagre y una rebanada de rosquilla.
Reboce con cuidado los trozos de carne, páselos por harina y huevo batido con leche y sal. Si desea que queden más crujientes, también puede rebozarlos en pan rallado.
Fríalos en aceite caliente por todos lados. Retírelos y colóquelos sobre papel absorbente.
Se pueden servir calientes con una guarnición de verduras o patatas.
Quedan muy bien como aperitivo. Córtelos en porciones una vez fríos.
