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Pela y corta las papas en trozos pequeños. Cocina en agua hasta cubrirlas durante 15 minutos.
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Escurre las papas y colócalas en un bol. Añade la mantequilla, tritura hasta formar un puré suave.
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Sazona con sal, pimienta y perejil. Mezcla bien y reserva.
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En una sartén, calienta un poco de aceite, sofríe la cebolla en cubitos hasta que dore ligeramente.
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Añade el ajo triturado y cocina hasta dorar.
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Incorpora la carne molida y sofríe.
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Añade el pimiento amarillo y el tomate picados, sal y pimienta al gusto, y cocina 2 minutos.
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Coloca todo el puré de papa en un refractario de 1,2 L y extiende bien.
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Haz 9 huecos iguales en el puré.
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En cada hueco, coloca 50 g de queso mozzarella, una cucharada de carne y otros 50 g de queso mozzarella.
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Hornea a 200°C por 15 minutos.
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Sirve caliente y disfruta.
