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Mezcla sal, pimienta, ajo, pimentón, jugo de limón, jugo de naranja y un poco de salsa de soja. Frota la mezcla sobre el pernil y deja marinar, idealmente de un día para otro.
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Coloca el pernil sobre una cama de cebolla junto con la marinada y un poco de agua.
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Cocina a presión 20 minutos.
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Coloca la carne en una fuente.
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En la misma olla, cocina las papas y más cebolla si lo deseas por 3 minutos más.
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Coloca las papas y cebolla junto al pernil, añade un poco del jugo de cocción y hornea a 250°C por 30 minutos.
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Sirve caliente y disfruta.
Consejos de usuarios:
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Añadir romero, perejil, cebolla y ajo fresco.
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Rellenar con bacon o calabresa para un sabor más intenso.
