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1. Precalienta el horno a 180 °C con calor arriba y abajo.

2. En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar glas hasta obtener una crema suave y esponjosa.

3. Añade la esencia de vainilla y mezcla bien.

4. Incorpora la harina tamizada junto con la sal y mezcla hasta obtener una masa homogénea y blanda.

5. Coloca la masa en una manga pastelera con boquilla rizada.

6. Forma las galletas sobre una bandeja forrada con papel de horno, haciendo espirales, bastones o formas clásicas danesas.

7. Si lo deseas, espolvorea un poco de azúcar por encima.

8. Hornea durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.

9. Deja enfriar completamente sobre una rejilla antes de guardar en una caja metálica para mantener su textura crujiente.