Espagueti gratinado con carne

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🍝 Ingredientes

  • 400-500 g de espagueti

  • 500 g de carne molida (res, cerdo o mezcla)

  • 1 cebolla mediana picada

  • 2 dientes de ajo picados

  • 1 lata (o bote) de salsa de tomate (≈ 250-500 ml)

  • Sal y pimienta al gusto

  • Orégano o hierbas provenzales (opcional)

  • Aceite de oliva

Para el gratinado / cobertura:

  • 200-250 ml de salsa bechamel (puedes usar casera o ya preparada)

  • 150-200 g de queso rallado para gratinar (mozzarella, queso semicurado, parmesano, mezcla)

  • Un chorrito de vino blanco (opcional, para realzar sabor)

👩‍🍳 Preparación paso a paso

  1. Cocinar la pasta
    Cocina el espagueti en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Escurre y reserva.

  2. Preparar la salsa con carne

    • En una sartén grande, calienta un poco de aceite. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que la cebolla quede transparente.

    • Agrega la carne molida. Cocina hasta que esté bien dorada, rompiendo los grumos.

    • Incorpora la salsa de tomate, sal, pimienta y las hierbas que te gusten. Si usas vino blanco, agrégalo y deja que reduzca un poco. Cocina unos minutos más para que los sabores se mezclen bien.

  3. Mezclar pasta y salsa
    En un recipiente apto para horno, mezcla la pasta con la salsa de carne para que quede bien integrada.

  4. Añadir bechamel y queso para gratinar

    • Vierte sobre la mezcla de pasta una capa de bechamel.

    • Espolvorea bastante queso rallado por encima para que al gratinar forme una costra dorada.

    • Gratinar al horno
      Precalienta el horno a unos 200 °C. Hornea durante 10-20 minutos hasta que el queso esté dorado y burbujeante. Si deseas, al final puedes poner el modo grill un par de minutos para dorar más la superficie.

  5. Reposar y servir
    Deja reposar unos 5 minutos antes de servir para que se asiente un poco y no salga muy líquida al cortar. Luego sirve caliente.

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