Ingredientes:
– 250g de almejas
– 150g de gambas peladas
– 2 tomates
– 4 dientes de ajo
– 1 hoja de laurel
– 1/2 vaso de vino blanco
– 1 pimienta cayena
– perejil picado
– orégano
Se ponen las almejas en agua con sal durante 1 hora para que expulsen la arena.
Se escurren las almejas y se ponen al fuego con el vino blanco hasta que se abran, se sacan y se cuela el vino. Se reserva.
