La sopa de garbanzos especiada es un plato que expresa a la perfección la fusión entre tradición e innovación culinaria. Enriquecida con especias aromáticas y un toque de cremosos anacardos, es un plato que se puede disfrutar en cualquier época del año, ideal para quienes buscan una comida nutritiva con un sabor exótico y envolvente. ¿Pero cuándo y por qué deberíamos comerla? Los garbanzos, con su alto contenido en proteínas vegetales, fibra y minerales, son ideales para quienes siguen una dieta equilibrada o vegana.
Este plato también es perfecto para quienes necesitan energía y quieren sentirse saciados sin renunciar al sabor. La combinación de especias como el comino, la cúrcuma y el cilantro no solo realza los sabores, sino que también aporta propiedades antiinflamatorias y digestivas. Se puede servir como plato principal o como una guarnición rica y sabrosa para acompañar arroz, pan o una ensalada fresca.
La sopa de garbanzos especiada es una valiosa receta ancestral: ¡es deliciosa y buena para la salud! Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: aproximadamente 30 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Raciones: 3
Calorías: 460 por persona
Sopa de garbanzos especiada
Ingredientes
2 tazas de garbanzos cocidos (aprox. 400 g)
250 g de tomates picados
200 g de cebolla rallada
80 g de zanahoria pelada y rallada
60 g de anacardos
15 g de ajo rallado
15 g de jengibre rallado
10 g de cilantro picado (y un poco más para decorar)
2 chiles enteros
1 taza de agua (y más agua caliente al gusto)
1 cucharadita de caldo de verduras granulado
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de chile en polvo (y ½ cucharadita)
½ cucharadita de cúrcuma
½ cucharadita de pimienta negra
½ cucharadita de hojuelas de chile
Aceite de oliva virgen extra (al gusto)
Sal (al gusto)
Preparación
