El bacalao con patatas y verduras es un plato que combina la cocina mediterránea tradicional con sabores sencillos y auténticos. Repleto de nutrientes, es perfecto para una cena sana y completa. El bacalao, un pescado magro rico en proteínas, combina a la perfección con la suavidad de las patatas y la frescura de las verduras, creando una combinación deliciosa y nutritiva. También es ideal para quienes buscan un plato ligero y sustancioso, perfecto para cualquier época del año.
Este plato es una fuente ideal de proteínas magras, fibra y minerales, gracias a ingredientes como el bacalao, las patatas, las zanahorias, la col rizada y los huevos duros. Además, la presencia de verduras como la col rizada y las zanahorias aporta vitaminas y antioxidantes. Las aceitunas negras y el vinagre le dan un toque de sabor que lo hace aún más delicioso, mientras que el aceite de oliva virgen extra proporciona la cantidad justa de grasas saludables.
Gracias a su equilibrio nutricional, es un plato que puedes disfrutar sin remordimientos durante toda la semana, tanto si sigues una dieta saludable como si buscas una comida sencilla y energética para afrontar el día.
Bacalao con patatas y verduras: ¡un plato tradicional, sabroso y muy nutritivo!
Preparación: 15 minutos
Cocción: 40-45 minutos
Tiempo total: 1 hora
Raciones: 5
Calorías: Aproximadamente 310 calorías por ración
Ensalada de bacalao, patata, huevo y verduras
Ingredientes
350 g de bacalao desalado, cortado en rodajas
500 g de patatas (todas del mismo tamaño)
300 g de hojas de col rizada
3 huevos duros
2 zanahorias, peladas y cortadas por la mitad
½ cebolla, picada
Un puñado de aceitunas negras
5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo, machacados
1 hoja de laurel
2 cucharadas de vinagre
Sal al gusto
Preparación
