En un tazón grande, combine el pollo enlatado escurrido, la harina, el pan rallado, los huevos, la leche, el queso parmesano, el perejil, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta. Mezcle bien.
Caliente aproximadamente 6 mm de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio.
Tome aproximadamente 6 mm de la mezcla de pollo y forme una hamburguesa.
Coloca con cuidado la hamburguesa en el aceite caliente y fríela de 3 a 4 minutos por cada lado, o hasta que esté dorada y crujiente.
Retira las frituras de la sartén y colócalas en un plato forrado con papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
Repite el proceso con el resto de la mezcla de pollo.
Sírvelas calientes con la salsa que prefieras.
Variaciones y consejos
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Para darle un toque picante, añade una pizca de pimienta de cayena o un toque de salsa picante a la mezcla. También puedes experimentar con diferentes hierbas como eneldo o tomillo para un sabor único. Si prefieres una versión más ligera, hornea las frituras a 190 °C durante unos 20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo. Para una opción sin gluten, sustituye la harina y el pan rallado por alternativas sin gluten.
