El pastel de calabacín y patata es uno de esos platos que gustan a todo el mundo: sencillo, nutritivo y realmente delicioso. Es perfecto como plato principal ligero o como una cena abundante y reconfortante. La combinación de verduras frescas, queso fundido y jamón cocido lo convierte en una comida ideal para toda la familia, incluso para los niños, a quienes a menudo les cuesta comer verduras.
Esta versión está diseñada con un enfoque equilibrado: el calabacín y las patatas forman la base, los huevos y la leche le dan estructura, y un toque de queso y jamón le aporta sabor sin exceso de grasas ni calorías.
Así es como preparo el flan de calabacín y patata cuando no sé qué cocinar: fácil, rápido y a todos les encanta.
Flan de calabacín y patata
Tiempo
Preparación: 20 minutos
Cocción: 35-40 minutos
Tiempo total: aproximadamente 1 hora
Calorías
Una ración (1/4 del flan) aporta una media de 320 kcal.
Valores aproximados:
Carbohidratos: 28 g
Proteínas: 18 g
Grasas: 16 g
Es un plato equilibrado y nutritivo, ideal como plato principal con una ensalada fresca o como plato principal ligero.
Ingredientes (para 4 personas):
3 calabacines medianos
3 patatas medianas
150 g de jamón cocido en lonchas
150 g de scamorza (o mozzarella bien escurrida)
50 g de queso Parmigiano Reggiano rallado
2 huevos
100 ml de leche
2 cucharadas de pan rallado
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
Perejil picado al gusto (opcional, para decorar)
Preparación
