INGREDIENTES para 4 personas
2 paletillas de cordero de 1 kg aprox cada una
2 dientes de ajo
1 rama de hierbabuena (o romero, tomillo… a tu gusto, y siempre mejor si son frescas)
Aceite oliva o manteca de cerdo
sal y pimienta
Opcional: 1 vasito de vino blanco
ELABORACIÓN de la Paletilla de cordero asada
Hacemos un majado con el ajo y las hierbas, menta, tomillo…, la sal gorda y la pimienta. Embadurnamos la paletilla con esta preparación y la dejamos así un par de horas, incluso se pueden dejar así la víspera para que tomen mejor el sabor.
