¿Quieres una sopa de verduras rápida y reconfortante? Esta receta de sopa de calabaza se prepara en 30 minutos y es perfecta para cualquier día de la semana. Sus sabores suaves y su textura cremosa la convierten en un plato irresistible, ideal para acompañar con crutones caseros.
Ingredientes
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1 cebolla picada
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2 dientes de ajo picados
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1 zanahoria cortada en rodajas finas
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1 puerro cortado en rodajas finas
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4 patatas cortadas en dados
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½ calabaza pelada y cortada en dados
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Sal y pimienta negra al gusto
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Aceite de oliva
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3 rebanadas de pan en dados
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Ajo en polvo seco al gusto
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Hojuelas de chile rojo al gusto
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Hierbas italianas al gusto
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Perejil fresco picado (para decorar)
