1. Preparar el calabacín
-
Lava y seca los calabacines.
-
Córtalos en rodajas o medias lunas (asegúrate de que tengan un tamaño uniforme para una cocción pareja).
2. Sofreír
-
Calienta el aceite de oliva en una sartén amplia a fuego medio-alto.
-
Añade el ajo picado y sofríe 1 minuto hasta que desprenda aroma (sin dejar que se queme).
-
Agrega el calabacín y saltéalo de 5 a 7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que esté blando y ligeramente dorado.
-
Si suelta mucha agua, continúa la cocción hasta que se evapore el exceso de líquido.
3. Dar sabor
-
Incorpora el jugo de limón y la ralladura, si la usas. Mezcla bien.
-
Sazona con sal y pimienta al gusto.
-
Añade el perejil fresco picado y mezcla suavemente.
4. Servir
-
Pasa a una fuente y, si lo deseas, espolvorea con queso parmesano rallado.
-
Disfrútalo caliente como guarnición o como un plato principal ligero y saludable. 🥗
💡 Consejo extra
Este calabacín combina perfectamente con carnes, pescados o incluso con pasta y arroz. También puedes añadir un toque de chile en hojuelas si te gusta un sabor picante.
