1. En un tazón grande, bate la mantequilla ablandada con una batidora eléctrica a velocidad media hasta obtener una mezcla cremosa y suave, aproximadamente 2 minutos.
2. Agrega gradualmente el azúcar glas, una taza a la vez, batiendo a velocidad baja hasta que se incorpore por completo después de cada adición.
3. Agrega el extracto de vainilla y una pizca de sal, y mezcla bien.
4. Agrega lentamente 2 cucharadas de crema para batir y continúa batiendo a velocidad media-alta durante 3-4 minutos, hasta que el glaseado esté ligero y esponjoso. Si el glaseado está demasiado espeso, agrega una cucharada más de crema. 5. Úselo inmediatamente para glasear pasteles, cupcakes u otros postres, o guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 1 semana. Antes de usar, deje que el glaseado alcance la temperatura ambiente y vuelva a batir hasta que esté suave.
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Variaciones y consejos
Para una versión de chocolate, agregue 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar al glaseado junto con el azúcar glas. Para un sabor a vainilla más intenso, considere usar pasta de vainilla o agregar las semillas de una vaina de vainilla. Para darle un toque cítrico, agregue una cucharadita de ralladura de limón o naranja. Si busca una opción sin lácteos, sustituya la mantequilla con un sustituto vegano y use leche de almendras en lugar de crema para batir. Para lograr un color diferente, incorpore colorante alimentario agregando unas gotas a la vez hasta obtener el tono deseado.
