Para el bizcocho:
2 huevos
100 ml de leche
100 ml de jugo de naranja
100 ml de aceite de semilla de girasol
8 g de azúcar de vainilla
Una pizca de sal
100 gramos de azúcar
Piel de naranja rallada
180 gramos de harina
16 g de levadura en polvo
Para el glaseado:
200 ml de jugo de naranja
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de maicena
1 cucharadita de mantequilla
Almendras picadas
Molde de 20 cm
Preparación
Ahora que tienes todos los ingredientes listos, es hora de empezar a hornear este pastel que está causando sensación. Sigue estos pasos cuidadosamente:
Paso 1: Preparar la mezcla
En un bol grande, bate los huevos junto con la leche, el jugo de naranja, el aceite de semilla de girasol, el azúcar de vainilla, la sal y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Paso 2: Incorporar los ingredientes secos
Añade la piel de naranja rallada, la harina tamizada y la levadura en polvo a la mezcla anterior. Mezcla suavemente hasta obtener una masa suave y sin grumos.
Paso 3: Hornear
Vierte la mezcla en un molde de 20 cm previamente enmantecado y enharinado. Lleva al horno precalentado a 180°C y hornea durante unos 35-40 minutos o hasta que el bizcocho esté dorado y cocido. Puedes comprobar la cocción insertando un palillo en el centro; si sale limpio, está listo.
Paso 4: Preparar el glaseado
Mientras el bizcocho se enfría, prepara el glaseado. En una cacerola, mezcla el jugo de naranja, el azúcar y la maicena. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que espese.
Paso 5: Glasear el pastel
Añade la mantequilla al glaseado y continúa mezclando hasta que se derrita por completo. Vierte el glaseado sobre el bizcocho enfriado y espolvorea con las almendras picadas.
