Un postre sencillo y delicioso con pocos ingredientes: este rollo de albaricoque es suave, ligero y huele a verano. Me encanta porque no es demasiado dulce, es fresco y afrutado, y lo más importante, se prepara en un santiamén: solo unos minutos para la masa y ¡listo! ¿Lo más difícil? ¡Resistir la tentación de probarlo recién salido del horno!
Solo necesitas unos albaricoques y un poco de harina para preparar este rollo increíblemente suave que parece recién salido de una pastelería. Rollo de Albaricoque
Raciones
Aproximadamente 8 rebanadas
Tiempo
Preparación: 15 minutos
Cocción: 15 minutos
Total: 30 minutos
Calorías
Aproximadamente 120 kcal por rebanada (para 8 rebanadas, con eritritol; un poco más si se usa azúcar)
Ingredientes
300-350 g de albaricoques maduros
60 g de harina de trigo
60 g de eritritol (o 60 g de azúcar)
2 huevos
3 g de levadura en polvo
1 pizca de vainilla en polvo
1 nuez de mantequilla (para engrasar el molde)
Azúcar glas al gusto (para decorar)
Preparación
Preparar la fruta
