El pastel de manzana invisible es un postre que te conquista al primer bocado: ligero, delicado y repleto de incontables finas rodajas de manzana que casi se funden con la masa. Su nombre, “invisible”, proviene de la abundancia de fruta, que hace que la masa parezca desaparecer, dejando espacio para una textura suave, húmeda y aromática. Es el pastel perfecto para quienes disfrutan de postres frutales bajos en calorías pero llenos de sabor, ideal para el desayuno, la merienda o para acompañar una taza de té o infusión.
Un postre súper fácil, cremoso y repleto de fruta: aquí está el pastel de manzana invisible que todos me piden.
Rollo de manzana
Tiempo de preparación
Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 50-60 minutos
Tiempo total: Aproximadamente 1 hora y 15 minutos
Porciones
8 rebanadas
Calorías
Aproximadamente 165 kcal por porción (valor promedio).
Ingredientes para un molde de 22 cm
4 manzanas, peladas y cortadas en rodajas finas
2 huevos
40 g de eritritol o azúcar de coco (aproximadamente 1/3 de taza)
120 ml de leche tibia (1/2 taza)
30 g de mantequilla derretida (2 cucharadas)
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
65 g de harina (1/2 taza)
1/4 de cucharadita de sal
1 cucharadita de levadura en polvo
1/2 cucharadita de canela molida (opcional, para un toque especiado)
Almendras laminadas para decorar (opcional)
Preparación
1. Preparar las manzanas
