Paso 4: Cocción lenta
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Lleva la mezcla a hervor suave a fuego medio.
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Reduce el fuego a bajo y tapa parcialmente para que escape algo de vapor.
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Cocina 1.5 a 2 horas, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne esté tierna y la salsa concentrada.
Paso 5: Ajustar y servir
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Retira la hoja de laurel.
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Ajusta la sazón con más sal o pimienta si es necesario.
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Sirve caliente, espolvoreando perejil fresco picado por encima 🤤.
