✅ Instrucciones:
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Sazona la carne de res con sal y pimienta. En una olla grande o cacerola, calienta el aceite a fuego medio-alto. Añade la carne y dórela por todos lados durante unos 10 minutos. Retírala y reserva.
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En la misma olla, agrega la cebolla, el ajo y el jengibre. Cocina hasta que la cebolla esté transparente, unos 5 minutos.
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Vuelve a colocar la carne en la olla. Añade el caldo de res, el vino tinto, la salsa de soja, la salsa Worcestershire, las hojas de laurel y el tomillo. Lleva a ebullición.
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Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento de 2 a 3 horas, hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente.
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Agrega las zanahorias y el apio durante los últimos 30 minutos de cocción.
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Retira las hojas de laurel antes de servir. Sirve la carne con la mezcla de verduras y el caldo.
⏱ Detalles:
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Tiempo de preparación: 20 minutos
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Tiempo de cocción: 3 horas
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Tiempo total: 3 h 20 min
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Calorías: 560 kcal
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Porciones: 4
