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Vuelve a poner la carne en la cazuela.
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Añade el caldo caliente hasta cubrir.
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Agrega la hoja de laurel.
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Tapa y cocina a fuego lento unos 60-75 minutos, hasta que la carne esté tierna. Si usas olla rápida, con 20-25 minutos suele bastar.
6. Añadir las patatas
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Añade las patatas y deja cocer 25-30 minutos más, hasta que estén blandas y la salsa haya espesado.
Si la salsa queda muy líquida, puedes destapar los últimos minutos para que reduzca.
🍽 Servir
Deja reposar unos minutos antes de servir. Este estofado está incluso mejor al día siguiente, cuando los sabores se asientan.
