Ahora bien, si analizamos los niveles y valores nutricionales que nos aportan cada uno de estos aceites podemos observar que ellos lo que hacen es aumentar el nivel de colesterol malo, convertir nuestro organismo en un ambiente poco alcalino o en otras palabras ha sido y aumentar el riesgo de padecer de enfermedades tales como la gastritis, úlceras, entre otras.
Mientras que si analizamos los aportes nutricionales que nos trae la grasa de cerdo podemos encontrar que tiene alto contenido en hierro vitamina A, B y C, lo más importante de todo es que no tiene sabor u olor alguno así que queda perfecto para cualquier preparación.
Lo más importante de esto es que la grasa de cerdo no debe ser procesada o acompañada de conservantes para que esta se preserve con el paso del tiempo, por lo que naturalmente algo que no tiene componentes químicos o debe ser pasado por numerosos procesos para destilarse es más nutritivo que los otros aceites.
