Ingredientes
Para 4 a 6 personas
500 g de fabes
2 chorizos
2 morcillas
300 g de lacón
300 g de panceta
½ cebolla
6 hebras de azafrán
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Fabada asturiana: presentación
La Fabada asturiana, o simplemente fabada, es el plato tradicional de la cocina asturiana elaborado con faba asturiana con trozos de embutido y cerdo. Es uno de esos platos que apetece un día de frío y que recompone a cualquiera. Quedará mucho más rico si lo prepararas el día anterior porque espesa el caldo. No tiene mucho misterio, solo buenos ingredientes y mucho rato de chup chup.
El único secreto de este plato es el cariño de la cocina a fuego lento. Te va a encantar.
Receta de Fabada asturiana paso a paso
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Cómo hacer Fabada asturiana
1. Pon a remojo las fabes durante 12 horas.
2. Coloca las fabes con el agua del remojo en una cazuela.
Fabada asturiana
