Un pan con chispas de chocolate dulce, esponjoso y aromático es un clásico que se puede preparar fácilmente en casa.
Con un buen bizcocho, un amasado paciente y un levado cuidadoso, la harina queda suave y húmeda.
Aquí tienes una receta completa para dos panes medianos, perfectos para compartir o regalar.
Ingredientes
500 g de harina común
120 g de azúcar
10 g de sal fina
15 g de levadura fresca (o 5 g de levadura seca)
180 ml de leche tibia
2 huevos grandes
1 yema de huevo
120 g de mantequilla ablandada
1 cucharada de miel
Ralladura de 1 naranja y 1 limón
1 cucharada de extracto de vainilla
1 cucharadita de agua de azahar (opcional)
150 g de pepitas de chocolate (o chocolate troceado)
30 g de pasas remojadas en té o ron (opcional)
2 moldes de papel para magdalenas de 500 g
Para terminar: 1 cucharada de mantequilla fría en cubos y 1 cucharada de azúcar glas (opcional)
Preparación
