Después de voltear el filete, agrega la mantequilla, el tomillo y el ajo machacado.
7. Rocía el filete
Inclina la sartén hacia ti y, con una cuchara, rocía repetidamente el filete con la mezcla de mantequilla, tomillo y ajo durante ~1 minuto.
8. Deja reposar el filete
Retira el filete de la sartén y déjalo reposar 5 minutos. Esto permite que los jugos se redistribuyan, logrando un filete más jugoso.
9. Rebanar y servir
Corta el filete a contrapelo en tiras. Añade más sal y pimienta si deseas. Sirve inmediatamente con tus guarniciones y salsas favoritas.
