Añade la mantequilla, la cebolla y el ajo a la sartén. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente. Incorpora los champiñones y cocina 5 minutos hasta que reduzcan su tamaño y suelten su jugo.
Agrega el caldo de pollo y deja hervir un par de minutos. Vierte la nata y mezcla suavemente hasta lograr una salsa cremosa y homogénea. Rectifica de sal y pimienta.
3. Integrar los filetes
Devuelve los filetes a la sartén y cocina a fuego bajo 5 minutos, permitiendo que la carne absorba los sabores. Espolvorea perejil fresco antes de servir.
4. Preparación de la ensalada fresca
Lava y seca las hojas de lechuga. Colócalas en un bol y añade tomates cherry, pepino y zanahoria. Mezcla aceite, limón, sal y orégano y vierte sobre la ensalada justo antes de servir.
💡 Consejos para una presentación elegante
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Sirve los filetes en el centro del plato y cúbrelos con abundante salsa.
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Añade un toque de perejil o cebollino finamente picado.
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Sirve la ensalada aparte para mantener su frescura.
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Acompaña con pan crujiente, arroz blanco o puré de patatas para aprovechar toda la salsa.
