Primero, retire la piel blanca de los solomillos y corte cinco o seis rebanadas gruesas, aplanándolas ligeramente.
Luego, mezcle la harina, la nuez moscada, la sal y la pimienta y reboce los trozos de carne. Agite bien para que el rebozado no se impregne en la grasa.
A continuación, derrita la mantequilla y fría los trozos de carne a fuego alto durante 3-4 minutos por cada lado, luego vuelva a poner a fuego medio. Continúe friendo durante 1-2 minutos por cada lado y manténgalos calientes. Ahora, saltee brevemente los guisantes y los champiñones en mantequilla caliente en una sartén. Luego, añada la mostaza a la mantequilla para asar y remueva bien.
Luego, añade el agua, el queso doble crema y el líquido de los champiñones hasta que el queso se derrita bien.
Condimenta la salsa con nuez moscada, sal y pimienta para darle un toque picante y añade los champiñones.
Por último, vierte la mitad de la salsa en un plato, coloca los trozos de carne encima y vierte el resto de la salsa sobre la carne.
