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Precalentar el horno
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Precalienta a 325 °F (160 °C).
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Preparar el caramelo
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Engrasa los moldes para muffins con aceite o mantequilla.
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En una cacerola a fuego medio, calienta las 2 tazas de azúcar, removiendo constantemente, hasta que se derrita y se convierta en caramelo.
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Vierte el caramelo líquido en los moldes preparados.
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Preparar el flan
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Mezcla los huevos, la leche condensada, la leche evaporada y la vainilla en un bol.
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Vierte esta mezcla sobre el caramelo en los moldes, llenando aproximadamente la mitad de cada molde.
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Preparar el pastel
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Prepara la mezcla de pastel según las instrucciones del paquete.
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Vierte la mezcla de pastel sobre el flan, dejando aproximadamente 0,5 cm de espacio para que el cupcake pueda expandirse.
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