Flan de Café Casero: Suave, Cremoso y con un Sabor Irresistible

1. Prepara el caramelo

1. En un cazo, coloca el azúcar, el agua y el jugo de limón.

2. Cocina a fuego medio, sin remover, hasta que el azúcar se disuelva y tome un color dorado ámbar.

3. Retira del fuego y viértelo en el molde del flan, girándolo para cubrir la base.
   Deja enfriar mientras preparas la mezcla del flan.

2. Mezcla del flan

1. En un bol grande, bate suavemente los huevos (sin espumar demasiado).

2. Añade la leche, la leche condensada y finalmente el café frío o templado.

3. Mezcla hasta obtener una preparación homogénea.

4. Cuela la mezcla para eliminar grumos o restos de clara.

3. Horneado al baño María

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